我身边的科普志愿者征文

 

 

硒与人体健康

作者：老孙

 

    9月的一天上午，福建省第二届硒与人体健康暨功能性农业发展高峰论坛在厦门举行，500多位退休老人参加。

    为大家做报告的有三位，卜延州，北京大学营养学博士，国家一级营养师；厦门大学研究营养学的陈博士；国家卫生部原副部长殷大奎。

    卜延州讲的内容是人体补硒的重要意义:硒是人体必需的元素，没有硒世界上也不会有人类存在。硒也是改变世界的元素。硒就像一颗“原子弹”，量虽然小，作用和威力却非常巨大。对硒的研究和利用，对人类健康有着深远的影响。

    民以食为天，物以稀为贵，硒对人体的好处说不完:能提高人的免疫力，抗氧化延缓衰老，修复细胞，对糖尿病有很好的疗效，保护眼睛，防治心脑血管疾病等。

    我们国家对硒的研究非常重视，胡锦涛同志对全民补硒有题词:普及全民补硒，强化民族体质。中科院和水稻专家袁隆平已联手种植了百亩富硒水稻，要在全民推广，现在全国几乎每个省都有富硒水稻基地。将来人们吃富硒大米不成问题。

    厦门大学的陈博士向大家介绍了研究富硒玉米肽和富硒绞股蓝所取得的成果。他说，厦门也是一个严重缺硒的城市，因为肺癌、肝癌和胃癌的发病率还是比较高的。广西的巴马、湖北的恩施等地的长寿村百岁老人多，其中重要的原因是土壤含硒量高，长寿村没有癌症患者。事实证明，硒是癌症的天敌。

    针对厦门缺硒的状况，我们的对策是多建富硒基地，种植富硒蔬菜供应市场，另一种办法是，把特制富硒土壤装到花盆里，各家各户可以在自家的阳台上种植富硒蔬菜，这叫阳台富硒蔬菜种植进万家。

    殷大奎最后发言，他开门见山地说:我与硒打交道已经50多年了，硒与人体健康是个重大的科研项目。目前当务之急是要做好两件事，一是通过舆论媒体大力宣传硒与人体健康的有关知识和重要性，使大家懂得人体缺硒就会得病，就会短命；二是加快生产富硒食品，建立富硒基地。这是关系到亿万人民健康的大事，我们应该像抓碘一样抓贫硒地区居民的补硒工作。没有全民健康就没有全民小康，国家对全国补硒工作特别重视，已把全民健康纳入优先发展战略。科学补硒要多吃含硒的瓜果蔬菜，这就是一种预防措施，葱、姜、蒜、西红柿和禽蛋类含硒都比较多。如果每人每天能够补充200微克硒，全民健康就会达到一个新的水平，那是我们共同的奋斗目标……

    这些科普志愿者图的是什么？我想，他们和普通科普志愿者一样，是为了传递给人们更多的科学健康知识（本次征文可登录www.xmkx.org.cn查阅）。

（xkp2016-12-23）