心血管疾病如何预防

    心血管疾病是人类的一大杀手，当血液粘稠度过高，胆固醇类物质沉积在血管壁上，血管腔变小，血的流动受阻，人就得不到足够的氧气，人体组织产生的二氧化碳等废物也不能及时排出体外。人的生命活动就要受到影响。尤其当供应心脏本身血液的冠状动脉血管受堵时，人就会因缺氧而很快死亡。冠状动脉受堵人很快会死亡，人脑部血管受堵（脑血栓）引起脑部细胞缺氧而死亡也会使人很快死亡。人的血压过高时，有时会引起脑血管破裂，血淤积在脑部组织，轻则使人瘫痪，重则令人死亡。要预防心血管疾病要从防血管堵塞和防高血压着手。
    心血管疾病发作经常在早晨。这是为什么呢？经医学家研究发现，夜间由于我们较长时间停止喝水，加上小便、流汗和呼吸都会失水，所以我们夜间缺水最严重，引起血液粘稠度增高，血小板凝聚力和粘附力加强，在早晨6时至9时之间达到最高峰，因此清晨是脑血栓和冠状动脉哽塞的发病高峰。医生们认为，在早晨我们要补充适量的水分，水是稀释血液的重要物质。所以我们在早晨要适当多喝一些开水。
    美国明尼斯达大学医学院教授海默斯密特发现一老人抽血检查，不象通常那样凝成块，病人说前一天到中国餐馆吃了含有黑木耳的几道菜。教授也去吃了同样的几道菜，抽血也不易凝成块。经研究，黑木耳可降低血黏度，稀释血液，对预防和治疗冠心病和脑血栓有一定疗效。消息轰动美国，黑木耳成了传奇式的食品。
    日本北海道一个村庄，村民没有高血压患者，原因是村民常食南瓜。
    印第安人几乎不患高血压和冠心病，主要原因就是以玉米为主食。
    后来人们还得知，有不少食物可以预防心血管病的发生。例如，中老年人常食些醋可降低血压，预防血管硬化；用香菇5克、糯米50克加配料煮成粥，每日食一次，连服1~3个月。此粥有明显降血脂、降胆固醇效果，并有减肥作用；鸡蛋浸醋，一周后去蛋壳，余下的蛋清、蛋黄与醋混合，早晚各服一汤匙，此方有软化血管和降血压的奇效；干的或鲜昙花加开水、冰糖炖服，连服1~2日，可降血压；金针菇有降血脂和抗动脉硬化的作用；豆腐含皂角甙，能预防动脉粥样硬化；吃香蕉，不易得高血压病；不饱和脂肪（植物油中的大多数，如花生油、玉米油、大豆油等）能降低血小板粘稠度，减少血液凝固，防止脑栓塞；大豆含豆固醇，能阻止肠道吸收胆固醇；大豆还有卵磷脂，可使胆固醇不能沉积在血管壁，防止动脉硬化的形成；大蒜含大蒜素，能减少血清胆固醇含量，大蒜中的挥发成分，能防止血液凝固，溶解血栓，防止血栓形成。用白酒泡大蒜的效果更好。将1000克大蒜泡于2000克白酒中，两周后便可服用，每日早晚各服用50克；食用芹菜可明显降血压，加牛肉作成汤食之效果更好；番茄含吡嗪，可降低血小板凝结率，预防血栓；吃茄子可减少老年斑。茄子能使人体血管变得柔韧，也能散淤血，可降低脑血管栓塞的机率；每天用100克向日葵叶煎水当茶喝，可降低血压；沸茶能释出高浓度的茶色素，不但可将动脉壁上硬化的粥样物质清除，还能防止胆固醇类物质沉积于动脉壁，从而阻止动脉硬化的发生和发展。具体做法是将红茶或绿茶5克，加入清水200毫升，中火煮沸5分钟，离火沉淀片刻，去渣空腹一次饮下，每日一次，坚持3个月可见效；人每日只要吃5克的鲜姜，就可稀释体内的血液，防止血液凝固和血栓的形成。(魏镇轩)