请注意饮食的酸碱食物搭配！

在日常生活中，有人经常会感到莫名的腰酸背痛、疲乏、精神紧张，去医院检查各项指标都正常，问题到底出在哪里呢？其实，这是人们在日常饮食中大多偏爱酸性食物，破坏了身体内的酸碱平衡所致。
    据营养专家介绍，健康人体内环境的酸碱度（pH值）在7.35到7.45之间，即体液应该呈弱碱性才能保持正常的生理功能和物质代谢。可是根据调查，只有10%的人pH值在此范围内，属于碱性体质；而多达70%的人是酸性体质，体液pH值经常徘徊在7.35左右或稍低，身体处于亚健康状态。从人体代谢角度来讲，人体自动调节酸碱平衡的功能是有限的，因此在日常膳食中要注意酸、碱两类食物的适量搭配，力求做到酸碱平衡，才能有利于身体的健康。

所谓酸、碱性食物并不是指味道，而是指食物进入消化系统后，经过氧化分解，有的产生碱性物质，有的产生酸性物质。如米面、豆类、鱼类、肉类、蛋类、虾贝类等多种食品，它们在体内氧化分解后，会生成带阴离子的酸根，而使血液、淋巴呈酸性，所以把这类食物称酸性食物。反之，大多数的水果、蔬菜（如山楂、草莓、酸枣、橘子、苹果等）虽然富含有机酸，给人的味觉呈酸性，但因为它们含有钙、钾、钠、镁等碱元素，所以被称作碱性食物。     

在我们的日常饮食中，属于碱性的常见食物有：海带、菠菜、卷心菜、萝卜、青笋、胡萝卜、西红柿、马铃薯、黄瓜、豌豆、赤豆、绿豆、山芋、甘薯、四季豆、藕、豆芽、栗子、洋葱、茄子、香菇、牛奶、蛋白、橘子、葡萄、桔子、香蕉、梨、苹果、柿子、杏仁、栗子、椰子、以及豆腐等豆制品。属于酸性的食物有：牛肉、猪肉、鸡肉、蛋黄、牡蛎、各种鱼类、粗糙米、面条、荞面、面包、花生、巧克力、咖啡、蚕豆、泥鳅、虾、蟹、鸭肉、紫菜、白糖、啤酒等。营养专家测定，碱性食物的碱性大小依次为：海带＞黄豆＞甘薯＞土豆＞萝卜＞柑桔＞西红柿＞苹果。酸性食物的酸度大小依次为：鱼肉＞蛋＞糙米＞大麦＞蚕豆＞精 米、面粉。

 从营养、健康的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。人们想调节自身的酸碱度，除了多做运动、调节心理外，要特别注意补充碱性食物，少吃酸性食物。为了防止人体组织、血液和体液的酸性化，我们在日常生活中应将酸、碱性食物的摄取比例控制在1∶2，保证营养摄入均衡。多选择进食偏碱性食物如水果、蔬菜等。在食用酸性食品尤其是肉类时，一定要同时食用充足的蔬菜，通过蔬菜中的钙和钾来中和肉类中的硫酸和磷酸。